Domaine Michel Noëllat Echezeaux “Du Dessus” Grand Cru 2018

Domaine Michel Noëllat bezit in 2 "lieu-dit's" van deze grote Grand Cru, “Echezeaux du dessus” en "Les Treux", maar de wijn van die laatste vindt men niet op Grand cru niveau en hij wordt elk jaar integraal verkocht aan de handel. “Echezeaux du dessus” echter is HET top terroir en grenst aan Grands-Échzeaux”. Het domein bezit hier 2 percelen, enkel gescheiden daar het perceel van "cousine" Cécile Tremblay. Hier staan 70-jarige stokken in misschien wel beste, historische deel van deze Grand Cru. Na manuele pluk met strenge selectie, volledige ontristing, korte koude maceratie en lange cuvaison van 20 dagen met remontage en meermaals per dag een pigeage , volgt een rijping van 16 maanden op voor 70% nieuwe eiken vaten. Het resultaat is een heerlijke, volle, krachtige maar ook bijzonder elegante wijn met een welhaast bedwelmend boeket. Grote wijn, sterk aanbevolen!